意大利葡萄酒

意大利是世界上酿酒历史最悠久的国家，葡萄酒产量位居全球第一位。这样一个葡萄酒大国，由于其复杂的地理环境、分级制度繁复混乱，再加上艰涩难懂的意大利文，令其出产的好酒普遍受到冷落。其实意大利葡萄酒才是既便宜又好喝的性价比之王。

这是意大利中西部最著名的葡萄酒区。包括Chianti Classico、Brunello di Montalcino以及Vino Nobile diMontepulciano这三个全球最精彩的山吉欧维列红酒产区，
是意大利在西北部的皮蒙区之外最受瞩目的产区。这里大多数的葡萄园都种植在具有一定海拔高度的山坡上，以减少过多的热量辐射，比如，红葡萄一般生长在海拔550米
的山坡上，白葡萄则生长在海拔700米的高度。正因为这样的海拔高度，托斯卡纳的葡萄成熟期比较漫长，酿造出的葡萄酒酸度也会高一些。

BRUNELLO DI MONTALCINO蒙大奇诺的布鲁耐罗——它由特定在西耶纳省出产的桑娇维塞SANGIOVESE葡萄所酿成。它是有着几百年的历史并享誉世界的意大利葡
萄酒的代表。它呈鲜明的宝石红色，陈年后偏向于石榴红色，具有典型的紫罗兰微香，酒体丰满，富含单宁但很流畅。

CHIANTI———它或许是意大利在世界上最有名的葡萄酒了。其产区几乎包括了托斯卡纳全境。珍藏酒CHIANTI至少需要陈酿两年，3个月在瓶中，酒精含量至少12度。
它呈鲜明的宝石红色，经陈年后偏向石榴红色，能感觉到灌木下的紫罗兰香及草莓酱香。

CHIANTI CLASSICO———它是佛罗伦萨和西耶纳省CHIANTI产区的很古老的品种。所用葡萄的75%%至100%%是桑娇维塞SANGIOVESE。它有钻石一样的光彩，虽
然含单宁，但顺畅。有明显的紫罗兰和香紫罗兰香味及草莓酱香。

同时，托斯卡纳的葡萄酒之旅也是很多人的毕生愿望，那里开展的所有活动都是以让游客体验到真正的托斯卡纳生活为目的。各项旅游活动都会给游客们带来有趣、有
意义、甚至是毕生难忘的美好经历。

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西北部阿尔卑斯山下的皮埃蒙特是全意大利最精致迷人的葡萄酒与美食故乡。皮尔蒙特在意大利语中意为“山脚”，它是意大利最广袤的DOC、DOCG级别酿酒葡萄
种植地，拥有大约40多个不同的葡萄酒命名产区。这里酿的葡萄酒可称得上是意大利最好的葡萄酒。颜色不是特别深，而且有少见的卡本内·苏维浓的蓝紫色。独特的酒
香常有紫罗兰、黑色浆果、焦油、松露与玫瑰等香味。因为酸度高又含有非常多的单宁，涩味相当强劲，年轻时的口感常显得酸涩严峻，需要经过非常长的瓶中培养才能
逐渐柔化单宁，有非常耐久的潜力。

代表作:内比奥罗(Nebbiolo)，皮蒙区最精彩的品种。皮埃蒙特是一个专产单一品种葡萄酒的产区，是许多世界知名品种以及风味独特的地区性品种原产地。在这里，大
部分的葡萄酒采用单一品种酿造，品种的个性主宰了皮尔蒙特区葡萄酒的风格。

皮埃蒙特大区的葡萄酒总产量不高，但其质量却在全世界名列前茅，以下几个DOCG产区就是皮埃蒙特葡萄酒地图上的耀眼钻石。

ASTI是皮埃蒙特最具代表性的白葡萄酒之一，主要分为两种，一种是平静葡萄酒，有限定产区阿斯蒂，库内奥(Cuneo)等地的moscato白葡萄制成；另一种ASTI是起泡
酒，他可以通过在瓶中发酵，或是发酵罐中发酵得到大量的起泡。酒精度很低，味道甜美。

BARBARESCO，该产区的葡萄酒均由内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酿成，至少要求两年的陈酿，如果是珍藏级别（reserve）则需要至少思念的陈酿时间。

BARLOLO，他是皮埃蒙特大区由内比奥罗(Nebbiolo)葡萄所生产的“葡萄酒之王”，他严格的限定在库内奥（CUNEO）省的朗壑（LANGHE）丘陵生产，有着深石榴红
的颜色，并且要求在瓶中三年的陈酿时间，reserve级别则要求5年甚至更长的陈酿时间。

BRACHETTO，这是专门在ASTIGIANO的附近地区由brachetto葡萄生产的最古老的葡萄酒，成透明的宝石红色，非常新鲜。

GAVI，他经常被称为GAVI di GAVI，虽然这样叫起来有些拗口。这种葡萄酒主要集中在以GAVI镇为中心面积大约一千多公顷的葡萄园中，主要使用cortese葡萄，酒体略
带浅黄色泽，口感细腻柔和，酸度适中，回味清爽持久。